Méditerranée

Le diable noir de Méditerranée est aussi appelée raie aigle géante.

Le rouget grondin est un marcheur qui utilise les trois rayons libres de ses nageoires pectorales pour « marcher » sur le fond et rechercher ses proies

Comme disait Fernandel : « Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin ». Mais il ne faut surtout pas oublier le rascasse.

Son nom est dérivé du provençal « rascous » signifiant rugueux, teigneux. Les épines qui recouvrent son corps ne viendront pas contredire cette appellation.

Incontournable de la cuisine méditerranéenne, le poulpe se déguste aussi bien grillé que mijoté, en salade que sur des pâtes.